MAKOVÉ MUFFINY S CITRÓNOVOU POLEVOU

| muffiny |
4 vajíčka
0,5 hrnčeka trstinového cukru
1 hrnček maku
1 hrnček špaldovej múky

| poleva |
citrónová šťava
5 lyžíc trstinového cukru

*12 regular mufín

Trstinový cukor zomelieme najemno, ako práškový cukor. Dáme bokom. Žĺtka oddelíme od bielkov. Žĺtka poriadne vymiešame s práškovým trstinovým cukrom do penista. Z bielkov vyšľaháme sneh. Do žĺtkovej hmoty primiešame mak, múku a kypriaci prášok. Nakoniec do cesta zľahka vmiešame sneh. Cesto ukladáme do papierových formičiek na muffiny a pečieme.

170 stupňov / 25 minút

Kým sa muffiny pečú, pripravíme citrónovú polevu. Zomletý trstinový cukor zmiešame s pár kvapkami citrónovej šťavy. Odporúčam šťavu primiešavať do cukru, nie naopak. Miešame a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Nanesieme na vychladnuté muffiny, zachladíme a podávame.