KOKOSOVÝ KOLÁČ SO ŠÍPKOVÝM DŽEMOM

6 vajíčok
2 hrnčeky strúhaného kokosu
1 hrnček práškového cukru
1,5 ČL kypriaceho prášku

šípkový džem
brusnice

*okrúhla forma na pečenie s priemerom 20 cm

Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtka od bielkov. Bielka vyšľaháme tak do polotuha a prisypeme k nim práškový cukor. Vyšľaháme do tuha. Metličkou primiešame žĺtka a kokos zmiešaný s kypriacim práškom. Pečieme.

160 stupňov / 30 minút

Koláč prerežeme vodorovne na dve rovnaké časti. Spodnú časť potrieme džemom a zatvoríme vrchnou časťou. Vrchnú časť rovnako potrieme džemom, posypeme kokosom a dozdobíme čerstvými brusnicami.